香りを表現する言葉

香りは目に見えないもの。言葉で言い表すのはとても難しいです。
ほんの一部ではありますが、様々な表現する言葉をまとめてみました。
ものを表す言葉、感覚や情感的な言葉、造語など様々です。
香りだけでなく味覚も含まれています。
においは匂いと臭いの２つの漢字がありますが、臭いはネガティブな香りです。

Acid	酸っぱさを連想する香り。ビネガーやレモンなど。
Acrid	つんとする、とげとげしい。
Alcoholic	アルコールの様な。ワイン、ビール等のお酒など。
Aldehydic	アルデヒドのような。アルデヒドはシャネルのNo.5などに多く使われています。
Alliaceous	アリウム属の香り。玉ねぎやニンニクなど。
Amber	アンバーグリスのような香り。
Animalic	動物的な。ヤギの乳や古いチーズ、動物性の精油など。
Aromatic	芳しい香り。様々な香りが混ざっている様。ハーブガーデンのような香りに使う。
Astringent	収斂味のある。ワインのタンニンなど。
Balanced	バランスの取れた。
Balsamic	樹脂のような。ベンゾイン、ペルーバルサムなど。
Beany	豆のような。
Biting	刺激的な。トウガラシの辛味など。
Bitter	苦味のある。味だとカフェインが有名ですが、ベルガモットやビターオレンジなど。
Bland	穏やかな。マイルドな。
Body	ボディー感のある、深みのある。
Bready	焼いたパンのような。発酵したイースト菌のような。
Brothy	ブロスはだしやブイヨン。煮込んだだしのような香り。
Burnt	焼けた、焦げた。
Buttery	バターのような。
Camphor	樟脳のような。ホーリーフ、ラバンジンなど。
Canned	缶詰特有の香り。メタリックで弱い酸味があり、
Caramel	キャラメルのような甘く焦げた香り。
Catty	強い動物的な香り。ブラックカーラントやグアバなどに感じる。
Cheesy	チーズのような。
Chemical	合成的な。ケミカル。
Citrus	シトラス系。柑橘類の香り。
Clean	汚れのない、清潔な、洗濯したての。
Cologne	コロンのようなシトラス系のフレッシュな香り。
Cooked	調理した。
Cowy	納屋のような、わらのような牛小屋の香り。
Creamy	クリームの香り。アイスクリームやマヨネーズなどの脂肪の香り。
Chypre	シプレの香り。オークモスやベルガモット他を混ぜた独特の香り。
Dark	暗い。
Deffusive	拡散性のある。
Delicate	デリケートな、微妙な。
Dirty	汚れた。
Distillate	蒸留した香り。
Dried fruit	ドライフルーツの香り。プルーンやレーズンなど。
Dry	辛口。乾いた様。
Earthy	土、泥など。
Elegant	エレガントな。
Fantasy	自然ではない、幻想的な香り。
Fatty	脂肪くさい。
Feminine	フェミニン、女性的な。
Fermented	発酵した香り。ヨーグルト、お酒、味噌など。
Fibrous	繊維のような。パイナップルなど
Fine	良い。
Fishy	魚のような。
Flat	平坦なインパクトのない香り。
Floral	花のような香り。
Floral bouquet	数種類の花を混ぜたような香り。
Floury	粉っぽい。
Flesh	新鮮な、フレッシュな。
Floriental	フローラルとオリエンタルを合わせた造語。
Fougere	フゼアの香り。ラベンダー、クマリン等を混ぜた独特の香り。
Fried	油で揚げた。
Fruity	フルーツ、果実のような。
Grassy	草のような、若草のような。
Greasy	グリースのような、脂ぎった。
Green	緑のような。葉っぱのような。
Grilled	焼いた魚や肉のような。
Harmony	調和のとれた。
Harsh	不快な。
Hay	枯草のような。ヘイアブソリュート。
Heavy	重く、強い香り。
Herbaceous	草のような、ハーブのような。≒ハーバル
Honey	ハチミツのような。
Hot	辛い。熱い。
Insipid	面白味のない、特徴のない。
Jammy	ジャムのような。煮込んだ果物。
Juicy	果汁の香り。フレッシュでみずみずしい果物の香り。
Kernel	核のある果物の核の香り。杏仁豆腐、梅、桃など。
Leafy	葉っぱのようなグリーンな香り。
Leather	皮のような。
Light	軽い。
Longlasting	持続性の高い。
Malty	麦芽のような甘く発酵した香り。
Meaty	調理した肉のような。
Medicinal	薬のような。歯みがき、マウスウォッシュや湿布など。
Mellow	円熟した。
Metallic	金属的な。鉄の香りなど。
Mild	やさしい香り。
Milky	ミルクのような香り。
Minty	清涼感のあるミントの香り。ペパーミントやスペアミントなど。
Mossy	苔のような。オークモスなど。
Muddy	泥臭い。
Musky	ムスクのような。
Musty	かび臭い。
Natural	自然な。
Neutral	中性。
Nutty	ナッツのような。
Oily	油臭い。
Oliental	（ヨーロッパから見た）東洋的な香り。パチュリやベチバーなど。
Overripe	熟しすぎた、熟れすぎた。
Oxidized	酸化した。酸化したエッセンシャルオイルなど。
Ozone	オゾンのような。
Peely	シトラスの皮のような。レモンピール、オレンジピールなど。
Peppery	胡椒のような。ブラックペッパーなど。
Perfumery	化粧品的な。ネガティブに使われることが多い。
Phenolic	フェノールのような薬くさい香り。
Piquant	食欲をそそる香り。
Plastic	プラスティックのような。
Pleasant	心地よい。
Powdery	粉っぽい。
Powerful	力強い、パワフル。
Pungent	鋭い、刺激的な
Rancid	腐ったような、悪臭、不快な。
Raw	生の。加工していない。
Resinous	樹脂のような。
Rich	リッチな、華やかな、芳醇な。
Ripe	熟した
Roasted	ローストした。焼いた。
Rooted	根っこのような。キャロットシード、アンゼリカルートなど。
Rubbery	ゴムのような。
Savoury	セイボリー。調理した肉、魚や野菜を味付けしたもの。
Seedy	種が多い様。イチゴやラズベリーなど。
Sexy	セクシーな。
Sharp	鋭い。レモン、ユーカリなど。
Single froral	単独の花のような。ローズ、ジャスミンなど。
Sloppy	水っぽい。
Smoked	スモークした、燻した香り。スモークベーコン、スモークチーズなど。
Smooth	スムース、滑らかな。
Soapy	石鹸のような。
Soft	柔らかい。
Sour	酸味のある。ヨーグルトやシトラスの酸味など。
Spicy	スパイス、香辛料のような。ブラックペッパーやナツメグなど。
Stale	変化した臭い。
Strong	強い。
Sufury	硫黄のような。腐ったたまごやマンゴなど。
Sweet	甘い。バニラやトンカビーンズなど。
Syrupy	シロップのような。
Tabac	タバコのような。
Tenaceous	持続性のある。
Toasted	トーストした。
Tropical	トロピカルフルーツのような。
Vanilla	バニラのような。
Warm	温かい。シナモンやジンジャーなど
Watery	みずみずしい、水っぽい
Waxy	ワックスのような。
Weak	弱い。
Wild	野性的な。荒々しい。
Winey	ワインのような。
Woody	樹木のような。シダーウッドやサンダルウッドなど。
Worm	暖かい。
Yeasty	イーストで発酵したような。パンやビールなど。
Young	若々しい。